在菜市场遇到蓝环章鱼的概率通常并不高，而且因为纪录片和科普书籍的烙印以及最近的时事新闻，很多人都对这种长相特殊的章鱼有所了解。但可能许多人想象不到的是，螃蟹也是一类市场上常见的有毒生物，并且在部分地区十分普遍。

在我国东南沿海地区，因为食用螃蟹导致中毒甚至病危的案例屡见不鲜，甚至也有死亡事件的发生。这些案例主要由扇蟹科的有毒螃蟹所导致，这类螃蟹在我国主要分布在东海和南海，有时会混入食用蟹类在菜市场被销售，甚至某些种类（比如正直爱洁蟹）还会被拿来冒充面包蟹。扇蟹科的螃蟹种类繁多、形态各异，我国常见的有毒种类有正直爱洁蟹、细纹爱洁蟹、花纹爱洁蟹、铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、雷氏鳞斑蟹等。它们比较普遍的特征是颜色鲜艳、外壳坚硬，有的光洁亮丽有的凹凸不平，总之跟常见的食用蟹类明显不同。

这些螃蟹体内的毒素来源于它们的食物（有毒贝类或藻类等），所以是概率性带毒，和季节、海域等因素都有关系，可能有些人运气好吃了没事，有些人吃一次就直接被抬走，轮到你有没有事属于轮盘赌。另一方面这些毒素中有许多是在烹饪条件下不易分解且十分致命的（比如河豚毒素和麻痹性贝毒等），一旦误食很容易导致严重后果。所以尽管可能有人吃了没事甚至觉得还挺好吃，但还是不建议大家冒这个险。

另外：
1.这些螃蟹的毒性在体内，触摸或被夹到不会中毒。
2.颜色鲜艳并非判断螃蟹（以及其他生物）是否有毒的唯一标准，东南沿海常见的远海梭子蟹（兰花蟹）、锈斑蟳（红花蟹）等食用蟹类的颜色同样很艳丽。

图1-6：依次为正直爱洁蟹、细纹爱洁蟹、花纹爱洁蟹、铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、雷氏鳞斑蟹，这几种是比较典型的有概率带毒的蟹类
图7：海南省一例食用正直爱洁蟹中毒的新闻，该种在海南常见食用，中毒事件偶发
图8-9：远海梭子蟹和锈斑蟳是东南沿海地区最常见的食用蟹类，它们的颜色也很鲜艳