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最近，哈根达斯被检出环氧乙烷，启动召回的新闻吸引了不少关注。（当然，跟国产雪糕霸屏还是没法比的）。
这个事情头绪比较多，直接列出要点：

1、环氧乙烷是什么？
一种广谱杀菌剂，在医疗器材的杀菌中广泛使用。现在，每个中国人都接触过“环氧意外残留”——因为口罩生产之后基本上都是用它来杀菌。去年还有“专家”称戴口罩之前要抖多少次，就是为了去掉环氧乙烷残留。
作为杀菌剂，它自然是有一些毒性的。以前，世界上很多国家也允许它用于食品杀菌，不过现在纷纷禁用。比如中国、欧盟、澳新等，都不再允许用它来消毒食品原料。

2、哈根达斯冰淇淋的环氧乙烷是哪儿来的？
冰淇淋里会用到一些小料，比如刺槐豆胶、香草精等等。这些原料来自于植物，而印度是重要的出口国。
印度还允许使用环氧乙烷来对这些原料进行杀菌。以前，是通过杀菌之后通空气帮助挥发，通过足够长的时间把环氧乙烷的残留量降低见到的残留标准以下。但是，一方面，欧盟调整了残留量标准；另一方面，不是所有的生产者都会去保障残留量。所以，世界市场上有许多印度出口的原料就含有残留量超标的环氧乙烷。
哈根达斯在欧洲的生产采用了这样的原料，就导致了冰淇淋中出现了环氧乙烷。

3、因为环氧乙烷被召回的产品，在哈根达斯之前已经有很多
因为含有环氧乙烷的是基础原料，会广泛应用到下游的很多产品中。于是，只要去查，就会有许多产品被检出环氧乙烷。有媒体报道，从2020到2021年初，欧盟至少有过500起以上的因为环氧乙烷“拒收”或者“召回”的案例。
哈根达斯这一波之所以更受关注，是因为冰淇淋的食用范围更为普遍，而哈根达斯的关注度又要更高。

4、环氧乙烷问题，将会在欧洲“拔出萝卜带出泥”
哈根达斯只是生产冰淇淋的一个厂家，冰淇淋也只是用到那些“环氧乙烷杀菌原料”的一类食品。其他厂家、其他食品，只要用到那些原料的，基本上都难逃“中招”。
这，很像当年台湾的“起云剂”事件——上游原料出问题，下游的应用厂家成片中招。

5、后续会如何？
环氧乙烷禁止用于食品原料处理，是世界大势所趋，印度的这些原料产业将会受到重创。
今后，凡是来自于印度的农产品出口，基本上就会被要求环氧乙烷批披检。

6、对中国消费者影响如何
中国市场上销售的冰淇淋以及其他食品，主要采用本土原料，进口原料来自于印度的应该很少。也就是说，从源头上，出现环氧乙烷的可能性就比较小。

最后说一下，环氧乙烷用于食物原料杀菌的优势，完全可以通过辐照来实现。中国厂家要采用辐照处理比较方便，成本也不算贵，所以不用担心“不法商贩”还去采用这种违法而且落后的工艺。